Aprovecha el 5 de Mayo para compartir más de nuestro país, y qué mejor que hacerlo que con la comida. Y es tan bonito ver como los colores de nuestra Bandera Mexicana pueden ser incluidos en la mayoría de nuestros platillos, desde un básico pico de gallo, hasta algo más elaborado como el pozole, los colores de nuestros ingredientes, de nuestras comidas nos recuerdan sin duda de donde venimos. Así es que aún cuando no celebres, si puedes compartir, recordar y hasta explicar, que el 5 de Mayo si bien no celebramos la Independencia, si conmemoramos la Batalla de Puebla.
Para eso necesitas saber que la Base de muchas recetas en nuestro país, es el tan famoso, querido y fácil Pico de gallo, que en esta ocasión será la base para otra receta no menos famosa pero igual querida: El Guacamole.
Los tres tipos de guacamole que a mí me gusta preparar en casa son:
El guacamole tradicional, que es el que preparo el 80% de las veces. Al principio agregaba queso fresco también, pero ya tengo mucho tiempo que no lo hago. De las dos maneras es delicioso.
El guacamole en salsa, que este es excelente para los tacos, en especial los de asada y los de lengua.
El guacamole simple o ensalada de aguacate, que este lleva lo mismo que el tradicional pero en lugar de machacar los aguacates lo que haces es picarlos. Este es perfecto para comer en tostadas o con totopos.
Para servir: coloca los tres tipos de guacamole en una charola, con tus totopos o tortilla chips favoritos.
3 Recetas Fáciles para Hacer Guacamole
Ingredients
Guacamole tradicional:
- 2 aguacates
- 1 taza de salsa pico de gallo
- sal al gusto
- 1 limón (el jugo)
Guacamole en salsa:
- 2 aguacates
- 6 tomates verdes (tomatillos)
- 2 chiles serranos
- 1 trozo de cebolla
- 3 cucharadas de cilantro
- 1 cucharada de crema
- 1 limón (el jugo)
- 2 tazas de agua
- sal de grano al gusto
Guacamole simple:
- 2 aguacates
- 1 taza de salsa pico de gallo
- sal al gusto
- 1 limón (el jugo)
- Nopales cocidos al gusto (opcional)
Instructions
Guacamole tradicional:
- Pela los aguacates, quítales el hueso y machácalos con un machucador de frijoles.
- Agrega el jugo de limón y sal. Combina con la salsa pico de gallo (Si lo deseas, puedes agregar queso fresco desmoronado).¡Listo¡
Guacamole en salsa:
- Pon a hervir los tomates verdes junto con los chiles. Cuando estén listos, retira del fuego y déjalos enfriar.
- Pela los aguacates y quita el hueso, colócalos en la licuadora y vierte el jugo del limón.
- Agrega entonces los tomates, chiles, cebolla, cilantro, ½ cucharadita de sal y 1 taza del agua donde herviste los tomates.
- Licúa hasta lograr una consistencia cremosa. Sirve.
Guacamole simple:
- Pela los aguacates, quítales el hueso y pícalos. Agrega el jugo de limón y sal.
- Combina con la salsa pico de gallo y ¡Listo¡
Notes
Actualizado al 09-16-2019
¿Con qué platillo sueles acompañar tu Guacamole?
