Esta opción que te presento es de las más fáciles y rápidas de hacer, y si quieres que sea un platillo aún más completo, puedes agregar pollo deshebrado encima a la hora de servir.
Chilaquiles Verdes
Ingredientes:
3-4 tazas de tortilla chips *
1 cucharadita de aceite
2 tazas de salsa verde
Para servir:
½ taza de queso fresco desmoronado
¼ de taza de crema (sour cream) o media crema
1/2 cebolla rebanada
Opcional:
Hojitas de cilantro
Orégano seco
* Para preparar las tortilla chips, recorta en triángulos unas 10-12 tortillas. Colócalas en una charola para ornear previamente engrasada con un poco de aceite. Calienta en el horno de 10-15 minutos, volteando las tortillas a la mitad del tiempo.
Preparación:
- En una sarten, calienta el aceite.
- Agrega la salsa y deja hervir, agrega un poco de agua en caso de que la salsa esté muy espesa.
- Agrega ahora las tortillas y revuelve. No dejes tanto tiempo las tortillas en la sartén, tan solo 1 a 2 minutos, los chilaquiles deben quedar firmes, pero sin ser crujientes. Si los dejas demasiado tiempo se vuelven demasiado blandos.
- Sirve en un plato, primero los chilaquiles, encima las rebanadas de cebolla, el queso desmoronado y la crema. ~Si lo deseas, agrega unas hojitas de cilantro y una pizca de orégano seco encima~.
¿Cuáles chilaquiles son tus favoritos?
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