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–+ servings

Pepitos

Blanca De Dios
Un sándwich Mexicano delicioso de carne asada y guacamole con queso.
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Cuisine Mexican
Servings 2 pepitos

Ingredients
  

  • 2 Bolillos (puedes usar baguette, pan ciabatta, birote o telera).
  • ½ taza de frijoles refritos
  • 8 rebanadas de queso Oaxaca (o tu favorito para derretir)
  • 1 aguacate
  • 1 bistec de carne asada cortado en rebanadas (yo usé arrachera)

Instructions
 

  • Parte los bolillos a la mitade. Reparte los frijoles entre 2 mitades. Encima de los frijoles divide el queso. Coloca en una charola forrada con papel aluminio. Lleva la charola con el pan al horno (o sobre una sartén en la estufa) y calienta hasta que el queso se derrita y los frijoles se calienten.
  • Mientrasestá el pan, quita la cáscara al aguacate y machaca con un tenedor. Sazona con una pizca de sal. Reserva. Si la carne está fría, calienta ligeramente en una sartén.
  • Retira el pan del horno. Sobre el queso coloca la carne. Divide el aguacate machacado en las otras dos mitades de pan. Une para hacer el sádwich. Parte a la mitad y sirve.
    Puedes servir con tu salsa favorita o chiles jalapeños.
Keyword carne asada, guacamole, pepito
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