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Arroz rojo Mexicano

Blanca De Dios
El arroz rojo no falta como acompañamiento en las comidas Mexicanas.
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Course Side Dish
Cuisine Mexican

Ingredients
  

  • 1 taza de arroz lavado y escurrido
  • 1 cucharada de aceite
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 jitomates medianos
  • 1 trocito de cebolla 1 cucharada aprox.
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharada de consomé de pollo con tomate en polvo

Instructions
 

  • Calienta el aceite en una sartén y agrega el arroz. Deja dorar un minuto.
  • Agrega la cebolla picada, sigue cocinando hasta que se dore bien el arroz y la cebolla cambie de color.
  • Mientras, licúa muy bien os jitomates con el trocito de cebolla, ajo, consomé y un chorrito de agua. Cuando termines de licuar, agrega suficiente agua para completar 2 tazas de líquido.
  • Vierte lo licuado sobre el arroz, revuelve bien y cocina a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, disminuye la temperatura hasta lo más bajo y tapa la sartén.
  • Cocina hasta que el líquido se evapore (10-15 minutos). Apaga el fuego, revuelve y sirve.
Keyword arroz rojo
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