Bate los ingredientes para el pastel a mano o en una batidora durante dos minutos.

Forra cada espacio de una charola para panquecitos con envolturas de papel encerado.

Llena cada molde hasta 2/3 de su capacidad. Hornea a 350ºF durante 19 minutos aproximadamente. Una vez que estén listos retira del horno y deja enfriar.

Bate la mantequilla hasta que tenga la textura como de crema. Agrega el azúcar poco a poco y continúa batiendo. Agrega entonces la ralladura de naranja. Si el betún está demasiado espeso, agrega leche poco a poco.

Para decorar coloca el betún en una bolsa pastelera con una punta de estrella y decora a tu gusto. Si no tienes bolsa pastelera o la punta de estrella, puedes utilizar simplemente una espátula. Sobre el betún, puedes espolvorear un poco de la ralladura de naranja, el contraste del naranja sobre el blanco del betún se ve muy bonito.