1cucharadita de consomé de pollo con tomate en polvo
1pizcade tomillo
1pizca de mejorana
Instructions
Para las albóndigas:
Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas ayudándote de un tenedor o cuchara.
Con ayuda de una cuchara para helado, toma porciones de la mezcla y empieza a hacer las albóndigas formando bolitas de unas 2". Continúa hasta terminar con la carne. Reserva.
Haz la salsa:
Parte los jitomates a la mitad, coloca en una charola junto con el ¼ de cebolla y el diente de ajo. Rocía con 1 cucharadita de aceite y la sal. Asa en el horno por 10 minutos.
Coloca lo anterior en la licuadora, agrega el chile chipotle y licua hasta que todo se integre bien.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén profunda, agrega lo licuado y cocina un par de minutos hasta que empiece a hervir. Agrega el agua, sazona con la pimienta, tomillo, mejorana y consomé. Revuelve bien, tapa la sartén y deja cocinar hasta que hierva.
Agrega las albóndigas a la salsa, tapa, baja el fuego y deja cocinar unos 35-40 minutos o hasta que las albóndigas estén listas.