Puré de papas fácil
Una cena de Acción de gracias o Navidad no está completa sin un buen puré de papas. Y éste es muy fácil de hacer.
Ingredients
- 1½ libras de papas yo usé gold potatoes
- ½ taza de half & half (crema y leche) + 1 cucharada
- ½ barrita de mantequilla + 1 cucharada
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra y sal al gusto
Para servir: (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de mantequilla
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Cocina las papas en agua suficiente para cubrirlas y 1 cucharadita de sal hasta que estén suaves. Unos 15 minutos aproximadamente.
- Retira la olla del fuego y descarta el agua. En la misma sartén, agrega la media taza de half & half, la media barrita de mantequilla, cebolla, ajo y sal.
- Usando un machucador para frijoles, machaca las papas muy bien hasta que las papas empiecen a desbaratarse. Utiliza una palita o el mismo machucador para combinar bien todo. Agrega la otra cucharada de mantequilla y de half and half, sigue machacando hasta lograr la textura deseada. Rectifica la sal.
- Vacía el puré a un recipiente para llevar a la mesa. Encima vierte el aceite de oliva, la mantequilla y agrega pimienta al gusto. Sirve.
Notes
Para recalentar el puré:
En una olla o sartén agrega un chorrito de leche suficiente para que no se vea el fondo. Agrega el puré y revuelve ligeramente. Si lo quieres puedes agregar 1 cucharadita de crema y 1 de mantequilla. Calienta a fuego bajo hasta que vuelva a tener una textura suave y tenga la temperatura deseada.
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