• Vierte el agua en una olla profunda junto con los jitomates, la ½ cebolla, hojas de laurel, cilantro, pimienta, tomillo, ajo y sal. Tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que hierva.
• Cuando hierva, retira los jitomates y agrega las cáscaras de camarón. Tapa nuevamente la olla y deja cocinar unos 30 minutos a fuego medio/alto. Mientras esto sucede, quita la piel a los jitomates y reserva.

  Revisa la olla de vez en cuando para retirar con una palita la espuma que se haya formado.
• Retira todo de la olla y deja únicamente el caldo en la misma. Separa 1 taza de las cáscaras y el diente de ajo.
• Coloca en la licuadora los jitomates sin piel, el ajo, el trocito de cebolla, la taza de cáscaras, 1 taza del caldo de camarón y sal al gusto. Lícua muy bien hasta que todo se integre.
• Regresa lo licuado a la olla, utilizando un colador. Revuelve bien y deja cocinar unos minutos hasta que hierva.
• Agrega los camarones a la olla y cocina rápido de 2-3 minutos. Retira los camarones y coloca en un recipiente con agua y hielos para detener la cocción. Si se formó espuma en el caldo vuelve a retirar con una palita. Rectifica la sal y listo. Reserva el jugo o caldo para el momento de servir.

Para servir:

• En una copa alta, vaso coctelero o en su defecto en un tarro de cerveza coloca unos 10 camarones, enseguida agrega 1 taza del jugo de camarón.
• Ve agregando la verdura picada (1-2 cucharadas) una por una. Exprime el jugo de ½ limón. Agrega al gusto salsa picante y salsa ketchup. Revuelve y listo. Sirve acompañando de galletas saladas o tostadas.