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Ensalada de tomate y pepino

Blanca De Dios
Una deliciosa ensalada veraniega fácil de preparar para aprovechar los tomates de la temporada.
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Course Salad
Cuisine American

Ingredients
  

  • 2 tazas de tomates pequeños cherry o Juliet
  • 2 pepinos pequeños partidos en medias lunas
  • ¼ de cebolla morada rebanada
  • ¼ de taza de queso fresco desmoronado
  • 1 limón el jugo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • sal de grano al gusto

Instructions
 

  • Parte tus tomates a la mitad, coloca en un tazón. Agrega pepinos y cebolla, revuelve.
    Agrega el queso fresco y revuelve ligeramente.
  • Para hacer la vinagreta, coloca vinagre, jugo de limón, orégano, pimienta y sal en un tazón pequeño. Bate muy bien por un minuto, hasta que todo se integre bien.
  • Vierte el aceite de oliva en el tazón de la vinagreta en un hilo delgado, poco a poco sin dejar de batir. Sigue batiendo por 1 minuto más o menos.
  • Agrega la vinagreta encima de la ensalada, tratando de cubrir todo. Revuelve ligeramente. Deja reposar unos minutos y sirve.
Keyword ensalada de tomate, tomates frescos,, vinagreta con vinagre de vino tinto
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