Mantecadas
Las mantecadas es uno de los panes Mexicanos más fáciles de preparar.
Ingredients
- 2 huevos
- 125 gramos azúcar
- ½ taza leche
- ½ taza aceite vegetal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 125 gramos harina de todo uso
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita levadura instantánea
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 400 grados Farenheit.
- Cierne la harina con el polvo para hornear y la levadura en un recipiente hondo. Reserva.
- En otro recipiente, agrega los huevos y el azúcar. Bate hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la leche y la vainilla y revuelve bien. Agrega el aceite en un chorrito delgado y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ahora agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla anterior junto con la pizca de sal. Revuelve ligeramente hasta que todo se integre bien. Trata de no batir de más.
- Deja reposar la mezcla unos 15 minutos.
- Mientras reposa la masa, prepara la charola para las mantecadas y coloca un capacillo en cada espacio.
- Con ayuda de una cuchara, vacía la mezcla en cada espacio para mantecada, cuidando de no llegar hasta el borde. La mezcla es suficiente para 6 mantecadas, pero puede variar dependiendo de tu charola o molde que utilices. A mí me alcanzó para 2 mantecadas más.
- Hornea durante 20 minutos. Una vez que estén listos, retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar.
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