Uno de los postres que más me gustan, son los pay de queso, y en específico, el que tiene costra de galletas oreo, como el que te presento a continuación. Para prepararlo utilicé la combinación de dos recetas, la de la costra de Recetas Kraft, y la del relleno del pay de otro Blog. Puedes decorarlo con lo que tu desees, en este caso para más fácil, solo utilicé una cubierta para pay de las que vienen en lata. Pero los pays son tan versátiles, que puedes decorarlos con crema batida, fruta y chocolate derretido encima, o comerlo solo.
Pay de Queso Fácil.
Ingredientes:
Para la costra:
- 18 galletas oreo trituradas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para el pay:
- 3 paquetes de queso crema (8 oz cada uno) suavizados
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de azúcar
Preparación:
- Precalienta el horno a 350
- Mientras tanto, combina las galletas trituradas con la mantequilla, y esta mezcla ponla en el fondo de un molde para pastel (de los que se puede quitar el anillo). Presiona bien, puedes utilizar un recipiente para que la base quede mas uniforme.
- Hornea la costra por 8 minutos.
Nota: Puedes omitir el paso de hornear la costra, pero te recomiendo que no lo hagas.
- Mientras tanto, en la batidora pon el queso crema, azúcar y vainilla.
- Bate a temperatura media hasta que el azúcar este bien incorporada con el queso.
- Agrega uno a uno los huevos, hasta que estén completamente batidos.
- Saca la costra del horno y vierte la mezcla del queso, moviendo el molde de un lado a otro para que se reparta de manera uniforme.
- Hornea durante 50 minutos, o hasta que el centro del pay este listo.
- Deja enfriar, y entonces pasa un cuchillo por alrededor del pay para despegar del molde. **
- Retira el anillo que lo cubre.
- Decora y sirve.
**Puedes aquí, decorar el pay, para que al momento de retirar el anillo quede la cubierta de manera pareja sin derramarse, o decorar hasta que partas el pay.
¿Verdad que no es nada complicado?
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