Los chilaquiles son de los alimentos más representativos en la cocina Mexicana. Estos son formados principalmente por dos ingredientes: las tortillas y los chiles. Y aunque al igual que el pozole los chilaquiles tienen varias formas de prepararse, las dos opciones más famosas son los rojos y los verdes que precisamente deben su color a los chiles con los que se preparan. Aunque en general los chilaquiles son servidos como desayuno, estos también pueden ser una opción para la cena. Además de ser deliciosos, son nutritivos y muy versátiles.  Esta opción que te presento es de las más fáciles y rápidas de hacer, y si quieres que sea un platillo…

Claro que los hombres pueden cocinar, si bien recuerdo mi papá solía hacerlo cuando mi mamá no estaba en casa (sino en su trabajo). Así que para nada me sorprendió despertar un día en casa de mi hermana mientras estábamos de visita, y ver que mi cuñado estaba preparando unos ricos chilaquiles. Así es que le pedí la receta, que lejos de anotar, la guardé en mi “memoria”, pidiendo a gritos no se me olvidara. Y bueno, tal vez no sea exacta, pero seguramente si muy parecida, así que aquí se las comparto. Chilaquiles Rojos. Ingredientes: 10 Chiles de árbol secos. (menos, sino te gusta tan picante). 1 lata de…