No cabe duda que la carne molida es muy versátil. Me encanta cocinar con ella y eso se nota en mis últimas recetas. Y de lo que más me gusta preparar es sin duda albóndigas. Estas albóndigas en salsa de jitomates con chipotle es muy fácil de hacer y muy rica.
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Espagueti en salsa de tomate con albóndigas
Una de las cosas que más disfruto comer es pasta. Me encanta y la podría comer todos los días. Cuando la cocino y mi familia se la come con gusto, soy muy feliz. Y aunque esta receta de espagueti en salsa de tomate con albóndigas no es una receta propiamente Mexicana, me encanta hacerla. Siempre que hago espagueti me acuerdo de mi mamá. Aunque ella prefería la pasta corta conocida como penne (que nosotros simplemente llamábamos macarrón). Normalmente la hacía solamente con salsa de tomate y le ponía encima queso fresco. Si ponía el queso directo en la cazuela y la tapaba, el queso se derretía ligeramente con el calor. A…
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Albóndigas de res en caldo con la receta de mi mamá
Los sabores, los olores y los recuerdos, forman parte de la nostalgia, más cuando emigramos de nuestro país de origen a otro, como en este caso a Estados Unidos. Y las recetas son una manera de mantenernos conectados con nuestra familia, a través de la distancia y para conservar los buenos recuerdos. Por eso me gusta preparar las recetas con las que crecí y estas albóndigas de res en caldo no son la excepción.
