Esta compra ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Sin embargo todas las opiniones son solamente mías. El siguiente contenido está destinado para lectores mayores de 21 años. #SummerVino #CollectiveBias Combinar la comida con un buen vino siempre había sido una de las cosas para las que no tenía experiencia. De alguna manera me intimidaba un poco la idea de elegir el vino incorrecto y muchas veces el precio también me detenía. Platillos como estos rollos de pechuga de pollo rellenos de vegetales, eran llevados a la mesa sin mayores acompañamientos de bebidas que aguas o refrescos. Afortunadamente, entre la experiencia de mi esposo y un poquito…

Esta receta está llena de sabor porque combina ingredientes como el tocino, chorizo y chile morrón. La versión original aparece en el libro “La Cocina Mexicana: en la variedad está el Gusto”, esta es sólo una variación de esa receta, utilizando ingredientes que ya tenía en mi despensa. Como la receta incluye chorizo y tocino, no es necesario utilizar ningún tipo de aceite para cocinar el pollo. Es recomendable asegurarse de que el chorizo sea de buena calidad, que no sea de los que se desbaratan al ponerlos en la sartén. Un buen chorizo será el que al desbaratarse tenga una textura parecida a la carne molida. Pollo a la Mexicana. Ingredientes: 4…

Aunque inicialmente la idea era hacer tamales para despedir el 2013, la verdad que al final opté por una receta más sencilla, pero igualmente deliciosa. Se trata de la tinga de pollo, que puede o no incluir picante en ella (mediante chile chipotle), dependiendo el gusto de la familia. Tinga de Pollo. Ingredientes: ½ taza de mantequilla 1 cebolla rebanada finamente 2 dientes de ajo machacados 1 pechuga de pollo (o 4 muslo y pierna) ½ cebolla en trozo 3 jitomates 1 cucharada de consomé de pollo en polvo Sal y pimienta al gusto. Preparación: Cuece el pollo en agua con sal y la media cebolla. Cuando esté listo, saca…