Este fin de semana fue de tacos. El Sábado preparamos tacos de carne adobada y el Domingo de lengua, y aproveché de una vez para actualizar las fotos para darte una idea de lo bien que se ven al servirlos, pero comprobar al mismo tiempo lo rico que son, y plasmarlo en las fotos.*
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Receta de Pozole Rojo
A propósito del 15 de Septiembre que se conmemora el Grito de Independencia en México, y el 16 que se celebra la Independencia, en nuestra familia decidimos más que festejar, recordar a nuestro hermoso país, comiendo uno de los platillos más representativos de México, y en especial de Jalisco: El pozole rojo. Y en esta ocasión, te traigo la receta de cómo lo preparamos mi mamá y yo.
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Lomo con vegetales.
El lomo, a pesar de ser carne que proviene del cerdo, es de las carnes más limpias y muchas veces recomendada para la personas que están haciendo dieta. Esta receta es sencilla, pero también deliciosa y que disfrutarán todos en casa por igual. Debes saber que este tipo de carne se cocina de acuerdo al peso, necesitando entre 15 y 30 minutos por libra. En este caso, cada uno de los trozos de lomo pesaba alrededor de 2 libras, para lo cual se dejó en el horno un total de 1 hora. Necesitas: Lomo en trozo 1 libra de Champiñones limpios y cortados en 4 4 Zanahorias peladas y partidas en bastones…
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Éstos son los tacos Dorados.
Si eres de México tal vez te haya tocado alguna vez, disfrutar de una comida en la que el ingrediente principal era el cerdo. Es común ver como se puede sacrificar este animal, y elaborar un sin fin de platillos con él: cueritos, carnitas, chicharrones y por supuesto, tacos dorados. Estos tacos dorados son elaborados a base de carne molida, fruta en vinagre (encurtidos) y otros ingredientes más. Aquí te dejo mi versión, que con ayuda de mi marido en memorizar los ingredientes y utilizar los que tenía a la mano, logré que quedaran muy ricos (al menos eso dijo él). Tacos dorados de picadillo. Ingredientes para el picadillo: 1…
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Chilaquiles, la receta de mi cuñado.
Claro que los hombres pueden cocinar, si bien recuerdo mi papá solía hacerlo cuando mi mamá no estaba en casa (sino en su trabajo). Así que para nada me sorprendió despertar un día en casa de mi hermana mientras estábamos de visita, y ver que mi cuñado estaba preparando unos ricos chilaquiles. Así es que le pedí la receta, que lejos de anotar, la guardé en mi “memoria”, pidiendo a gritos no se me olvidara. Y bueno, tal vez no sea exacta, pero seguramente si muy parecida, así que aquí se las comparto. Chilaquiles Rojos. Ingredientes: 10 Chiles de árbol secos. (menos, sino te gusta tan picante). 1 lata de…
