This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #NourishingEveryday #CollectiveBias I love chicken soup, or caldo de pollo as I we know it in Mexico. It’s the kind of soup that you make when you feel blue, when you are homesick, when you miss your mom, when the weather is cold, when you have the flu or simply when you want to nourish your body and your soul. It’s the perfect soup the whole family would enjoy thanks to its mix of meat and veggies, and you will be happy too because it’s affordable and so easy to make. This year…
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Baked potato chips for a Minions Family movie night
This shop has been compensated by Collective Bias, Inc. and its advertiser. All opinions are mine alone. #MinionsMovieNight #CollectiveBias You might think it is funny, but on our last trip to Mexico for summer vacation, the first thing we did as we got there was going to the movies. Of course it wasn’t any kind of movie, it was a movie we were desperately waiting for since the day it was announced on TV and we just couldn’t help but to fall in love not only with the story but with the characters: The Minions. We knew that weekend the movie would be on theaters and my girls were asking for weeks when we’ll be…
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Ensalada de Jamón para compartir
Si hay algo que disfruto mucho comer, son las ensaladas. Normalmente se piensa de las ensaladas como un acompañante de la comida principal, pero esta puede ser una comida completa cuando se incluye un tipo de proteína tal como el pollo, atún o como en este caso el jamón. Aunque en México nos acostumbramos en casa a comer las ensaladas servidas sobre tostadas, conforme fue pasando el tiempo aprendí a servirlas también con galletas, solas o con panecitos de mantequilla o bollos. El caso es que como quieras servirla, resulta una comida muy práctica y rendidora para toda la familia, o para compartir durante las fiestas. Las ensaladas también pueden ser nutritivas…
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Refresco de Mandarina
Sirve esta bebida como una opción al refresco tradicional o para las personas que no desean consumir alcohol. Refrescante, dulce y delicioso, perfecto para cualquier reunión o comida en casa. ¡Salud!
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Cómo hacer tamales con dos rellenos: pollo y rajas con queso
Cualquier temporada es buena para preparar unos ricos tamales. Aquí te digo cómo hacer dos rellenos ricos y queridos por muchos: pollo en salsa roja y rajas con queso. Además del paso a paso para preparar los tamales más ricos.
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Refresco de granada y menta
Quiero compartir contigo una refrescante bebida donde los protagonistas son la granada con su sabor agrio/ácido pero a la vez dulce, y la refrescante menta.
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Ofrenda de Día de Muertos y Panquecitos inspirados en esta Tradición Mexicana
Creo que este año el festejo del día de muertos tiene un significado aún más especial. En esta ocasión, la más chiquita de mis hijas me ayudó a decorar nuestra ofrenda o altar de día de muertos, y aunque tuvimos por ahí una que otra discusión en el acomodo de las decoraciones, al final creo que quedó tan lindo, precisamente por haber contado con su ayuda. Bien valió la pena terminar el mes de Octubre desvelándonos mientras terminábamos de armar ese rinconcito especial.
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Cómo hacer sopes paso a paso
¿Qué son los sopes? no es otra cosa que una especie de tortilla regordeta pariente de los tacos, pelliscada en las orillas para crear una especie de borde y que puedes servir con múltiples rellenos, siendo los más utilizados los frijoles, pollo, papas con chorizo y picadillo.
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Calabaza y papas con piloncillo “calabaza en tacha”
El Otoño es sin duda, una de mis estaciones favoritas. Es la temporada en la cual los colores, pero sobre todo los aromas, me traen tan buenos recuerdos. Por eso no podía dejar de hacer esta calabaza con piloncillo o calabaza en tacha que nos encanta disfrutar con un buen vaso de leche.
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Authentic Mexican Street Tacos at Home
Why would you make your own authentic Mexican street tacos at home? And the answer is: why not!
