Este fin de semana fue de tacos. El Sábado preparamos tacos de carne adobada y el Domingo de lengua, y aproveché de una vez para actualizar las fotos para darte una idea de lo bien que se ven al servirlos, pero comprobar al mismo tiempo lo rico que son, y plasmarlo en las fotos.*
-
-
10 razones por las que deberías correr.
Recuerdo las primeras veces que empecé a “correr”. Si, ésas en las cuales después de 1 minuto haciéndolo sentia que se me querian salir los pulmones, que el corazón se me agitaba como cuando te subes a un volantin, y las piernas me temblaban como tiembla la gelatina. ¡Era todo un caso! Y sinceramente, no me sentia una corredora. Pero como lei por ahi: “Asi corras un minuto, una cuadra, una milla, o un maratón, ya eres un corredor”. Y ni asi me lo creia. Hasta que fui agregando más minutos a mi rutina, más millas a mis tenis, hasta que me inscribí a carreras. Me gusta mucho correr, y aqui…
-
Receta de Pozole Rojo
A propósito del 15 de Septiembre que se conmemora el Grito de Independencia en México, y el 16 que se celebra la Independencia, en nuestra familia decidimos más que festejar, recordar a nuestro hermoso país, comiendo uno de los platillos más representativos de México, y en especial de Jalisco: El pozole rojo. Y en esta ocasión, te traigo la receta de cómo lo preparamos mi mamá y yo.
-
Su mejor motivadora, no su peor enemiga.
Ximena empezó el Verano con una gran alegria, a la vez que una tremenda ilusión y ganas de hacer un montón de cosas. Lo primero que se había agregado la lista eran las clases de natación, y aunque sabíamos que dos semanas de clases no iban a hacer de ella una nadadora profesional, si creíamos que al menos le ayudarían a tener confianza en sí misma, y perder el miedo al agua. Sinceramente estábamos equivocados. Ximena pasó esas clases como si fueran un tormento. Lloró una y otra vez porque tenía que saltar al agua, nadar sin ayuda y llevar a cabo todas esas rutinas que a otras niñas les parecían tan fáciles. La regañé una…
-
Buena comida, recuerdos y compañía.
La mesa está servida. El fín de semana pasada visitamos a mi familia en Indiana. Además de asistir a la boda de mi primo, también tuvimos la oportunidad de compartir con la familia en su casa, y por supuesto comer una deliciosa carne asada, en conjunto con arroz rojo y una deliciosa ensalada que combina dos de mis ingredientes favoritos de la cocina mexicana: nopales y aguacate. Creo que lo que caracteriza a las reuniones familiares entre los Latinos, y más aun entre los Mexicanos, es precisamente la conversación alrededor de la mesa, mientras se prepara la deliciosa comida, se abren los albunes de fotos, y se traen a colación…
-
Lomo con vegetales.
El lomo, a pesar de ser carne que proviene del cerdo, es de las carnes más limpias y muchas veces recomendada para la personas que están haciendo dieta. Esta receta es sencilla, pero también deliciosa y que disfrutarán todos en casa por igual. Debes saber que este tipo de carne se cocina de acuerdo al peso, necesitando entre 15 y 30 minutos por libra. En este caso, cada uno de los trozos de lomo pesaba alrededor de 2 libras, para lo cual se dejó en el horno un total de 1 hora. Necesitas: Lomo en trozo 1 libra de Champiñones limpios y cortados en 4 4 Zanahorias peladas y partidas en bastones…
-
Útiles escolares, ¿Cuánto planeas gastar?
El inicio del ciclo escolar significa para muchos un dolor de cabeza, no solamente por lo que se refiere a inscripciones, exámenes médicos y actividades para después de la escuela, sino por los gastos que todo esto genera.Encontrar el lugar ideal para comprar todo, puede significarnos el que debamos consultar y comparar precios en más de una tienda, pero cuando las distancias o disponibilidad de dichas tiendas no es tan amplia como quisiéramos, adaptarnos a lo que hay es lo mejor, eso sí, siempre buscando el mejor precio.La semana pasada por fin decidimos hacer la compra de la lista de útiles escolares de mi hija, que ya va…
-
¿Qué aspectos tomas en cuenta al momento de mudarte de ciudad?
Foto: www.moverschicagonow.com Esta es la tercera vez que nos movemos de ciudad en los últimos 6 años. La primera vez no teníamos mucha experiencia, y prácticamente el lugar al que llegamos a vivir, tenía solamente dos características: era accesible y estaba cerca del trabajo. La segunda vez, cuando nos movimos de California a Texas, fui un poco más allá, y no solamente investigué los vecindarios, sino también las escuelas y la conveniencia de otros lugares cercanos a ellos (biblioteca, iglesia, parques). Teniendo la experiencia anterior, quise investigar lo más posible sobre la ciudad a la cual nos iríamos a vivir esta vez, y la siguiente lista, son los aspectos que…
-
Cuando se pierde el trabajo.
Foto: http://qodob.com 2 de Abril, el día en que mi marido perdió el trabajo. Llego a la casa alrededor de las 10:30 de la mañana, yo estaba saliendo del baño y estaba pensando en él precisamente cuando lo vi entrar por la puerta. Mi primera reacción fue de “Y ahora, ¿qué haces aquí?” llegó, se sentó y me dijo: Me despidieron. Silencio. Por un momento me quede parada ahí sin saber qué hacer, sin saber qué decir. Y es que en estos casos ¿qué haces? Ni las palabras ni las acciones valen cuando por tu mente pasan una y mil ideas de lo que será de ahora en adelante. Te invade…
-
Éstos son los tacos Dorados.
Si eres de México tal vez te haya tocado alguna vez, disfrutar de una comida en la que el ingrediente principal era el cerdo. Es común ver como se puede sacrificar este animal, y elaborar un sin fin de platillos con él: cueritos, carnitas, chicharrones y por supuesto, tacos dorados. Estos tacos dorados son elaborados a base de carne molida, fruta en vinagre (encurtidos) y otros ingredientes más. Aquí te dejo mi versión, que con ayuda de mi marido en memorizar los ingredientes y utilizar los que tenía a la mano, logré que quedaran muy ricos (al menos eso dijo él). Tacos dorados de picadillo. Ingredientes para el picadillo: 1…
