A pesar de que la mayoría de los platillos Mexicanos más conocidos incluyen carne, la verdad es que tenemos muchas recetas a base de vegetales. Desde las rajas de poblano, los nopales, las acelgas, pasando por las sopas de verduras, lentejas y frijoles. Sin dejar de lado las calabacitas con elote que son muy ricas y fáciles de preparar.
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Betún de chocolate y queso crema
No hay nada más rico que un pastel recién hecho. En casa lo sabemos y creo que coincidimos en que nuestro favorito es sin duda el de chocolate. Pero este tiene que ser hecho de tal manera, que no empalague al comerlo. Sobre todo cuando el pastel de chocolate está relleno de chocolate y decorado con betún del mismo sabor. Todo tiene que estar en armonía para que no empalague y se pueda disfrutar agusto. Este betún de chocolate y queso crema que te presento hoy, ha logrado precisamente eso. Y por eso nunca falta en los pasteles de cumpleaños.
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Enchiladas rojas de pollo
Si hay un platillo Mexicano que se puede reconocer en casi todo el mundo (o al menos aquí Estados Unidos) son las enchiladas. Las ves en los menús de todos los restaurantes, en los posts de cocina Mexicana en Pinterest y en muchos menús por todo internet durante el mes de la Hispanidad o en las celebraciones del Cinco de Mayo. Las hay verdes, blancas y rojas, tal como los colores de nuestra bandera. Y aunque puede haber más de una manera de prepararlas, la verdad es que entre más sencillo el procedimiento, mejor. Estas que traigo hoy son rojas y rellenas de pollo. Sírvelas cualquier día de la semana,…
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Grilled pizza de carne asada
Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solamente mías. #AuthenticSalsaStyle #CollectiveBias A pesar de que las clases iniciaron hace un par de semanas, la verdad es que el verano aún no termina. Los días siguen estando muy agradables para tener actividades fuera de casa, especialmente en el jardín. Las carnes asadas no pueden faltar y los juegos de los niños mientras los adultos cocinan tampoco. Las comidas deben ser sencillas, pero también llenas de sabor. Y cuando queremos darle un toque diferente a nuestra carne asada, nada mejor que hacerlo en una pizza. Esta Grilled pizza de carne asada es una prueba…
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Salpicón de res, una comida ligera y llena de sabor
Esta compra ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Sin embargo todas las opiniones son solamente mías. #NewBeneful #CollectiveBias **La receta al final del post. Por fín nuestra rutina en casa ha regresado a la normalidad. Los horarios de escuela, de dormir y de comidas se han ido normalizando. Y también las comidas, poco a poco hemos dejado de comer fuera de casa. Y es que después del viaje a México, quedamos un poco cansados de la comida de la calle. Hemos cocinado más en casa para incluir un poco de todo, especialmente vegetales en ensaladas y carne. Esta ensalada Mexicana llamada salpicón es una prueba de…
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Entomatadas rellenas de pollo
Las entomatadas no son otra cosa que parientes de las enchiladas: tortillas ligeramente fritas y bañadas en una salsa y cubiertas con queso, cebolla y crema. Se preparan de la misma manera que las enchiladas, pero usando jitomates en lugar de chiles.
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Fajitas de camarón en brocheta
Esta compra ha sido compensada por Collective Bias, Inc y su anunciante. Sin embargo todas las opiniones son sólo mías. El siguiente contenido está destinado para lectores mayores de 21 años. #SummerVino #VeranoSutter #CollectiveBias Una de las cosas que más nos gusta comer en el verano, son los camarones. Y es que de alguna manera nos recuerdan nuestras idas a México y la cercanía con la playa. Los camarones son muy versátiles y se pueden preparar de mil maneras y lo mejor de todo, es que no necesitan muchos ingredientes extras para que sepan deliciosos. Por si fuera poco, los camarones no necesitan demasiado tiempo para cocinarse, y resultan ideales para las…
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Tacos de pescado
Esta compra ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y Kroger. Sin embargo, todas las opiniones son solamente mías. #RecetasparaMomentos #CollectiveBias Hace un par de meses en un restaurante probé los tacos de pescado. Y es que a pesar de que en México los tacos de todo tipo son muy famosos, yo me había resistido a probar estos porque por todos lados veía que el pescado era empanizado, algo que a mí no me gusta mucho. Pero bastó probar esa versión para enamorarme del sabor y animarme yo misma a prepararlos en casa. Es increíble lo fácil que es prepararlos y lo rico que son. Además, todos los ingredientes son…
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Piña rellena de fruta
Una de las cosas que más nos gusta comer cuando visitamos la Playa de Guayabitos en México, es la piña rellena de fruta. Y aquí te digo cómo la puedes hacer para que la disfrutes en casa.
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Rollos de pechuga de pollo rellenos de vegetales
Esta compra ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Sin embargo todas las opiniones son solamente mías. El siguiente contenido está destinado para lectores mayores de 21 años. #SummerVino #CollectiveBias Combinar la comida con un buen vino siempre había sido una de las cosas para las que no tenía experiencia. De alguna manera me intimidaba un poco la idea de elegir el vino incorrecto y muchas veces el precio también me detenía. Platillos como estos rollos de pechuga de pollo rellenos de vegetales, eran llevados a la mesa sin mayores acompañamientos de bebidas que aguas o refrescos. Afortunadamente, entre la experiencia de mi esposo y un poquito…
